Le Protein Cookbook

Bien plus qu'un simple livre de recettes, cet ouvrage moderne et accessible démystifie les protéines et propose 130 créations culinaires pensées pour s'adapter à tous les modes de vie : du sportif en quête de performance à la femme ménopausée soucieuse de préserver sa masse musculaire, en passant par les seniors désireux de bien vieillir.

Avec O bjectif protéines , plus besoin de réfléchir au nombre de protéine, chaque recette vous indique la quantité qu'il y a !


Sommaire :
Petits déjeuners sucrés et salés : Granola crunchy chocolat/pécan, Baked oats pomme/poire, Pancakes patate douce/banane/sirop érable, Galette de sarrasin garnie, Oeufs brouillés Cacio e pepe, etc.
Snacks & collations / apéro : Energy balls, Barres de céréales graines de courge, pistaches, fruits secs, Raw bar façon snickers, Muffins coco et pépites de chocolat, Wraps lentilles corail, etc.
Soupes & entrées : Minestrone printanier, Soupe Pho, Pâté berrichon, Pain de poisson, etc.
Salades protéinées : Salade de lentilles corail croustillantes, Salade de sarrasin + thon, Salade de bœuf thaïe, Panzanella, etc.
Plats principaux : Kefta boeuf avec mijoté haricots blancs / tomate, Riz sauté au maquereau comme un bibimbap, Carpaccio cabillaud + passion + radis, Papillote de poulet sucré-salé d'automne, Aiguillette de canard à l'orange, Tartare végétal au tempeh, Chili sin carne, Burger végétal, Gnocchis ricotta citron, Mafé poulet + butternut, etc.
Desserts : Brownie (haricots rouges), Mousse au citron, Flan poirechocolat, Fondant à la pistache, etc.