Etudier les changements de comportements alimentaires - Approches interdisciplinaires, méthodes et enjeux éthiques
Editeur(s) QUAE
Collection(s) Synthèses
Ean :
9782759240685
Date de parution :
04/12/2025
Résumé :
Les pratiques alimentaires et leurs évolutions sont devenues des enjeux cruciaux pour la santé et l'environnement. Cet ouvrage présente comment différentes disciplines - neurosciences, psychologie, sociologie, épidémiologie nutritionnelle, économie, modélisation comportementale ... - abordent les changements de comportements alimentaires.
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