Grand dictionnaire de la bière
Auteur(s) Pierre (A01)
Editeur(s) BONNETON
Collection(s) GRANDS DICTIONNAIRES
Ean :
9782384871742
Date de parution :
18/09/2025
Résumé : Du houblon à la mousse, un monde à découvrir...
Qu'est-ce qu'une IPA ? Comment différencier une lambic d'une stout ? Qu'appelle-t-on la garde, l'amertume, le brassin ? Quels sont les grands styles, les traditions régionales, les ingrédients, les gestes des brasseurs, les lieux mythiques de la bière ?
Le Grand dictionnaire de la bière se veut l'ouvrage indispensable pour tous les curieux, amateurs éclairés ou passionnés de la plus ancienne boisson fermentée au monde. Riche de centaines d'entrées claires, précises et documentées, il explore l'univers brassicole dans toute sa diversité, de ses racines historiques aux tendances les plus contemporaines.
Des grandes écoles brassicoles aux microbrasseries, des figures fondatrices aux nouvelles scènes artisanales, ce dictionnaire offre un panorama unique d'un patrimoine vivant, convivial et en pleine effervescence.
Un ouvrage généreux à savourer comme une bonne bière : avec curiosité, modération... et passion.
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