La mondialisation de l'alimentation
Auteur(s) Troi Tran (A01)
Editeur(s) PU QUEBEC
Ean :
9782760560031
Date de parution :
06/02/2025
Résumé : Ce livre a pour objectif d'aborder différentes dimensions qui touchent à la question de la mondialisation de l'alimentation. Il propose de replacer ce phénomène dans une perspective historique en présentant les évènements marquants ayant mené à la circulation de produits que l'on utilise aujourd'hui au quotidien (thé, chocolat, etc.) et des mets alimentaires, comme les grandes découvertes, la révolution industrielle et plus récemment la montée du libéralisme.
Indisponible chez l’éditeur
22.00 €