Du pommier au cidre - Manuel de cidrerie pour l'amateur et l'artisan
Auteur(s) Jolicoeur (A01)
Editeur(s) ROUERGUE
Collection(s) Rouergue Nature Ecologie
Rayon(s) Dictionnaire, Guide, Outil, Pratique, MÉDECINE, PHARMACIE, PARAMÉDICAL, MÉDECINE VÉTÉRINAIRE
Ean :
9782812625725
Date de parution :
10/04/2024
Résumé : Cet ouvrage très complet répond à toutes les questions que se pose l'amateur désireux de produire son cidre et le guide pas à pas dans toutes les étapes de la fabrication, depuis le choix des variétés jusqu'à la conduite des différentes fermentations voire à l'éta blissement d'une cidrerie artisanale. Avec une science et une passion communicatives, Claude Jolicoeur éclaire tous les aspects d'un art complexe qui laisse sa part à la magie du vivant.
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