(environ
396
pages)
Le répertoire des saveurs 2 - Saveurs végétariennes
Auteur(s) Niki Segnit (A01)
Editeur(s) MARABOUT
Collection(s) Cuisine
Ean :
9782501183499
Date de parution :
08/11/2023
Résumé : Le retour de la bible des associations de saveurs !
Niki Segnit applique à nouveau son approche révolutionnaire pour explorer 92 nouvelles saveurs, principalement végétales, du chou kale à la noix de cajou, en passant par le grenadier et la pistache.
Ce répertoire aide à comprendre comment et en quoi une saveur s'accommode à une autre. Chaque saveur est regroupée dans une famille de saveurs puis associée en paires.
Plus de 800 associations de saveurs, recettes, astuces de cuisine, et histoires qui donnent vie à chaque ingrédient et qui permettent de s »exprimer librement en cuisine!
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29.90 €