La bière en 100 styles - Nouvelle édition
Auteur(s) Elisabeth Pierre (A01)
Editeur(s) HACHETTE PRAT
Collection(s) Vins & boissons
Ean :
9782019461898
Date de parution :
08/06/2022
Résumé : Collection entièrement revue et mise à jour.
Tout connaître des bières du monde en un clin d'oeil.
Les brasseries se multiplient aux quatre coins du monde, les styles se diversifient.
Comment s'y retrouver dans cette offre toujours plus innovante ?
DECOUVREZ...
La fabrication des bières : malts, houblons, levures…
Du concassage à la fermentation et à l’élevage en barrique.
REPEREZ...
Les étiquettes et les circuits d'achat, les bonnes pratiques de conservation et de service des bières.
DEGUSTEZ...
Tous les styles et les nouvelles tendances : bières à dominantes de malts, houblons ou bien marquées par la fermentation, bières légères, douces, puissantes, liquoreuses, fumées, houblonnées, bières avec ajout d'ingrédients, bières rustiques...
ACCORDEZ...
Les bières et les mets, selon les styles, les arômes et les goûts.
Tout connaître des bières du monde en un clin d'oeil.
Les brasseries se multiplient aux quatre coins du monde, les styles se diversifient.
Comment s'y retrouver dans cette offre toujours plus innovante ?
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La fabrication des bières : malts, houblons, levures…
Du concassage à la fermentation et à l’élevage en barrique.
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Les bières et les mets, selon les styles, les arômes et les goûts.
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