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Guide De La Quincaillerie
(environ 144 pages)

Guide De La Quincaillerie

Auteur(s) CROCHEMORE J. (A01)
Editeur(s) EYROLLES
Collection(s) EYROLLES



Ean : 9782212025880

Date de parution : 01/05/1987

Résumé :

Repères et histoire : une très vieille histoire, les bontés des vinaigres balsamiques, les vignes des seigneurs. Etymologie et révélations : découvertes et révélations, un adjectif qui fait toute la différence. L'art et la manière : processus de fabrication, les bois dont on fait les fûts, les contenants du contenu, la batterie initiale. L'économie du vinaigre : les consortiums garants de pérennité, analyses et dégustations, les goûts et les couleurs, 3 sens en éveil. A table : recettes de chefs. Carnets idées, pratique : mémoire et traditions, glossaire, visites, flâneries et découvertes.

Indisponible chez l’éditeur

20.89 €